Здравствуйте, Вячеслав.
Окислительно-восстановительный потенциал, точнее его показатель, зависит от множества факторов, начиная от состава воды (включая микрочастицы) и заканчивая внешней средой, воздействующей на воду.
ОВП не входит в перечень показателей, регулируемых нормами СанПин, соответственно, мы не можем комментировать этот показатель.
С уважением,
Карина Оганесян.